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吃蟲草進補，好處在哪里？ 本文來源于：新聞晨報(上海) 發(fā)布時間：2015-2-3 雖然冬蟲夏草的價格已貴過黃金，卻絲毫不影響人們對冬蟲夏草的偏愛，似乎人們都視其為冬令進補的上選……如若細問起來，吃冬蟲夏草進補，究竟有哪些獨到的好處？怎樣服用才能更好地發(fā)揮冬蟲夏草固有養(yǎng)生作用呢？我們發(fā)現(xiàn)—很多即使多年服用冬蟲夏草的人也無法清晰地說出“所以”來。 這么多人鐘情冬蟲夏草，卻有這么多人是道聽途說、人云亦云……為此，我們特別請教了上海中醫(yī)醫(yī)院的主任醫(yī)師、上海中醫(yī)藥大學副教授周大成先生，請他為我們剖析冬蟲夏草的奧秘與科學的應用之道。 冬蟲夏草有哪些益處？ 每年的進補時節(jié)，很多門診病人 都會咨詢我—自己是否可以吃點冬蟲夏草補一補？其實，除了“實癥”人群不宜服用外，很多人都適合吃蟲草，因為冬蟲夏草本身的益處太多了…… 在我國，冬蟲夏草的應用由來已久，其用于醫(yī)療保健已有一千三百多年的歷史記載，公元710年，唐中宗時期《月王藥診》首次記載了“冬蟲夏草用于肺部疾病”，隨著冬蟲夏草的應用和認知的不斷深入，其用途也逐步擴大，至1765年，清代醫(yī)藥學家趙學敏的《本草綱目拾遺》 記載了—冬蟲夏草味甘、性溫、補腎、滋陰，陰陽雙補，可用于諸虛百損。 現(xiàn)代科研也印證和肯定了冬蟲夏草本身含多種對人體有益的成份，的確有益于養(yǎng)生保健。藥理學研究表明：冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，還含有蟲草多糖、蟲草素（腺苷）、小分子肽類、維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿，以及10多種微量元素等。 2010版《中國藥典》也記載了藥食兩用的冬蟲夏草—性甘、味平，歸肺、腎經，補腎益肺，止血化痰，用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咳血。 在冬蟲夏草多種功效成份的綜合作用下，可活化巨噬細胞抗體產生，激活人體正能量，從而起到補虛強身的作用。 由此可見，冬蟲夏草確為秋冬進補養(yǎng)生的上選，在可以負擔的前提下，即使價格較高，也應適量服用一些冬蟲夏草。但要注意的是—要吃正宗的、新鮮的冬蟲夏草！可能是假冒偽劣的低價冬蟲夏草還是少碰為妙…… 冬蟲夏草適合哪些人？ 冬蟲夏草有陰陽雙補、補益肺腎之效，在秋冬進補之時，以下人群均可適量服用冬蟲夏草，以改善體感及不適。 1.久病體虛者，年長體虛者 2.肺虛咳喘、哮喘、煙癮難斷者 3.擔心藥物增加肝腎負擔，需用自然法則調理“三高”者 4.腫瘤放化、療后需要營養(yǎng)補充和調養(yǎng)者 5.處于術后康復初期者 6.體虛易感冒、抵抗力偏低者 7.過敏體質者、長期服用藥物者 8.肝功能異常者 冬蟲夏草應該怎么吃？ 說到吃蟲草，人們習慣將它燉湯、蒸食、泡茶、打粉后灌膠囊服用，其實，能更充分地利用冬蟲夏草養(yǎng)生價值的方法是打粉后灌膠囊服用和短時間隔水蒸燉后服用。 另外，冬蟲夏草也可配入不同的膏方服用—在制作膏方時，適量加入蟲草，可起到互相促進、強化滋補效果的目的，效果會更好。 特別需要注意的是，冬蟲夏草極易受到自然氧化、風干和霉變的影響，而使用珍貴的營養(yǎng)成份流失，在保存時應注意保持低溫和干燥。 |
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