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      駿棗主產(chǎn)于山西交城等地，當?shù)毓爬掀贩N之一。果實大，圓柱形或長倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均勻。果肩較小，略聳起，梗洼較深、中廣。果頂平。果柄較粗長。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質(zhì)地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品質(zhì)上等。適宜制干、加工醉棗和蜜棗。果核重0.85克，大果30%核內(nèi)含有種子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬開始著色，9月中旬進入脆熟期，果實生育期100天左右。
 駿棗分類
      駿棗主要分為山西駿棗和新疆駿棗。
      山西駿棗源自全國紅棗之鄉(xiāng)山西臨縣和交城，臨縣位于晉西黃土高原，這里充足的陽光和溫暖的氣候使臨縣所產(chǎn)紅棗營養(yǎng)異常豐富，經(jīng)中國林學院生化物理研究所鑒定，臨縣紅棗富含18種氨基酸、十種維生素和十四種微量元素，被譽為人生良藥，滋補佳品。
      新疆駿棗：產(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)新疆，亙古無污染沙化土壤，礦物質(zhì)含量豐富，日照長，輻射強，積溫高，溫差大-----每天15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差.全年長達220天的無霜期，昆山終年冰川雪水的灌溉，得天獨厚的自然條件適合大棗等果樹的生長。也造就了駿棗的卓越品質(zhì)，相對于同類產(chǎn)品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量均高于同類產(chǎn)品、被譽為“中華第一棗”它初夏開花，九月果熟，樹上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個個紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，群眾稱它為“紅寶石”。據(jù)清代文獻記載“棗大疑仙種”。古語有"一日吃三棗,終生不顯老"的說法,好處實在多多.心動不如行動喲！由于日照時間比較長，晝夜溫差大，所以產(chǎn)出的大棗個頭大、味甘甜。《本草綱目》載：“大棗味甘平無毒，主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣，和百藥，久服輕身延年�！睏椖苷{(diào)補中焦健脾益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性，李時珍引《日華子本草》曰“補五臟，治虛損”�！峨S居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。干者甘溫補脾養(yǎng)胃，滋營充液，潤肺，食之耐饑。......以北產(chǎn)大而堅實肉厚者，補力最勝。紅棗的保健作用 1．增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。 2．增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。 3.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
栽培習性
      樹體較高大，干性強，樹冠多呈自然圓頭形。19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.3米。樹勢強旺，發(fā)枝力中強。枝葉密度中等。根系發(fā)達，萌蘗力中等。根蘗苗長勢較強。多數(shù)第三年開始結(jié)果，15年后進入盛果期。豐產(chǎn)性較好，但不夠穩(wěn)定。棗吊平均坐果0.6個，19年生樹，平均株產(chǎn)34.1千克，最高株產(chǎn)46.4千克。樹株經(jīng)濟壽命長，百余年的大樹，年產(chǎn)量達240千克。二三百年生大樹，仍能維持一定產(chǎn)量。采前易落果。適應(yīng)性較強，耐旱澇、鹽堿�？顾�力較弱，稍抗棗瘋病。采前遇雨裂果較重。果實病害較重。果實抗病能力差，果實生長期噴布50%果病靈l000～l500倍水溶液，防治輪紋病、炭疽病。
植物學特征
      樹冠多呈圓頭形，樹姿半開張，干性較 強，樹勢強健，樹體高大。主干灰褐色，皮部縱裂，裂紋 淺，易剝落。棗頭枝褐紅色，年生長量34--81厘米。節(jié)間 微曲，皮孔突起，中大較多，灰白色。棗股肥大，黑灰色， 長圓錐形。通常抽生棗吊3－5個，吊長12一2l厘米，著果 較多部位6－l0節(jié)�；�量中密，每一花序有單花1一7朵。 棗吊有葉9--14片，葉片中大且厚，卵圓形，長4．2--6．5 厘米，寬2．1－3．2厘米，先端銳尖，邊緣鈍齒，基部圓 形，深綠色，葉柄長0．2--0.6厘米。
生物學特性
      30年生植株干高0.9米，干周0，75米， 樹高8－9米，枝展6--7．5米。棗頭萌發(fā)力強，當年結(jié)實力 強。進入結(jié)果期早，一般栽后2--3年即大量結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn) 產(chǎn)，盛果期壽命長。 30年生單株產(chǎn)鮮棗45－70公斤。在交 城產(chǎn)地4月中旬發(fā)芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟， 10月中旬落葉。
經(jīng)濟性狀
      果實大，圓柱形或倒卵形，有“八個一尺， 十個一斤”之說。縱徑4.2--5厘米，橫徑3．1一3，6厘米，大 小不整齊。單果平均重22克，最大單果重31.5克，果面光 滑，皮薄，深紅色，果點大而顯著。梗洼淺寬，果頂微凹。 肉厚，綠白色，質(zhì)致密松脆，味甜，汁液多，鮮棗含糖量 28．7%，合酸量0．45%，維生素C每百克果肉含430．2毫 克。干棗含糖量71．6%，含酸量1．58%。核中大，紡錘 形，縱徑2．3一3．5厘米，橫徑0．57一1．2厘米，平均重0．75 克，可食部分占果重96．5%。核面粗糙，溝紋深，先端中 長漸尖，基部長而略鈍，大部分無種仁，小果無核。制干率 40%－60%。果實品質(zhì)上乘，為山西四大名棗之一。缺點： 成熟期遇雨易裂果。
栽培要點
      本品種樹勢強健，樹體高大，生長快，結(jié)果 早，抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲力均強。適于平川、旱 地、邊山丘陵、河灘山地栽培。
吃大棗的好處
      1.健脾益胃
      脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
      2.補氣養(yǎng)血
      紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。
      3.養(yǎng)血安神
      女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此日常生活緊張繁忙的工作族，不妨在主菜湯，飲品中加入一些紅棗同食。
      4.緩和藥性
      紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
      5.預(yù)防癌癥
      紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。
      6.養(yǎng)護肝臟
      由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養(yǎng)肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。