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藏紅花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
發(fā)布時間：2013-5-21 一、藏紅花概述
藏紅花（學(xué)名：Crocus sativus L.、英文名：Saffron）屬鳶尾科（Iridaceae） 番紅花屬（Crocus）多年生球莖草本植物，又名西紅花、番紅花。藏紅花是名貴藥材、是美容化妝品和香料的寶貴原料，藏紅花還是名貴觀賞花卉。
藏紅花原產(chǎn)于伊朗、印度、西班牙、摩洛哥、希臘等地中海沿岸國家和小亞細亞地區(qū)，目前亞洲、歐洲、美洲等地都有種植。藏紅花傳入我國的歷史很早，但是種植歷史較短。目前在我國的上海、浙江、江蘇、安徽、河南、北京、陜西、湖北、四川等20多個省市都有規(guī)模種植，西藏也在2005年成功引種藏紅花，但規(guī)模很小。
藏紅花用途廣泛，在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料，在我國藏紅花是極為珍貴的藥材。藏紅花藥用范圍廣泛，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效，主治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對治療心腦血管疾病、調(diào)節(jié)肝腎功能、調(diào)三高、抗腫瘤癌癥等療效顯著。
二、藏紅花植物特性
藏紅花雖然開花，但不結(jié)種子，靠球莖繁殖。球莖扁圓形，外有幾層淡棕色膜質(zhì)鱗片包圍，內(nèi)為乳白色。球莖上有7～9個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)上有1～4個腋芽。植株叢生，葉基生，呈長線形，葉緣稍翻卷�；斏�，花瓣6片，藍紫色；雄蕊3枚，黃色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸到花瓣外部，下垂，柱頭頂端略大，呈喇叭形，深紅色，有特異芳香�；ㄆ谠�10月下旬至11月上旬。
藏紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙壤土為好，忌積水。藏紅花的生長適溫為2℃～19℃。在我國北方需采取防寒措施，使藏紅花安全越冬。在南方25℃高溫條件下，需適當(dāng)遮陽，能延長藏紅花的生長時間，利于藏紅花球莖的增重。
三、藏紅花播種前整地
根據(jù)藏紅花對環(huán)境條件的要求，栽培時宜選擇冬季較溫暖、光照充足、疏松肥沃的地塊。藏紅花喜輪作，忌連作，前茬以豆類、玉米、水稻等作物為佳，也可在果園內(nèi)間作。北方冬季氣溫低，追肥不方便，因此施足基肥很重要。結(jié)合翻耕，畝施100公斤生石灰消毒，以農(nóng)家肥或有機肥（腐熟秸稈、腐熟人畜肥或腐熟餅肥等）2000～3000公斤，氮磷鉀復(fù)合肥50公斤做基肥。整細耙平，按南北向挖溝畦，畦寬1～1.5米、高30厘米，畦間距30～40厘米。
四、藏紅花播種前球莖處理
1、抹芽 藏紅花球莖上有主芽和側(cè)芽，主芽開花，側(cè)芽不開花。每個芽都可形成一個小球莖，母球莖可長6～15個小球莖，若不抹芽，則小球莖越來越多，重8克以下的球莖一般不開花，花的產(chǎn)量也就越來越低。為了保證翌年高產(chǎn)，必須剝除側(cè)芽。球莖重20克以下的留1個主芽，20克以上的留2～3個主芽。試驗表明，抹芽可有效增加大球莖的數(shù)量，進而增加花絲的產(chǎn)量，增產(chǎn)30%左右。
2、藥劑處理 藏紅花球莖在栽種前需經(jīng)藥劑處理，可有效防止病蟲危害。藏紅花的主要病害是腐爛病，蟲害是羅賓根螨。處理球莖的藥劑一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂果3000倍液配制而成，浸種20分鐘后，即可播種。
五、藏紅花播種
1、播量 藏紅花畝需種球300～400公斤。
2、播期 露地栽培田間采花的種球或小于8克的種球應(yīng)在9月進行播種，北方早些，南方晚些。藏紅花的球莖早播種、早發(fā)根、早發(fā)芽、早出苗，植株生長健壯。10月下旬至11月中旬，室內(nèi)開花采花的種球采完花后，應(yīng)立即在大田播種。
3、播種方法 在播種前將球莖按大小分開。在畦面上開溝，溝深10厘米，株行距為10×10厘米或10×15厘米，大球莖稀些，小球莖密些。播種時球莖芽頭向上，覆土6～8厘米。藏紅花種球播種后需澆一遍透根水，并保持土壤濕潤。
六、藏紅花室內(nèi)管理
藏紅花在國內(nèi)主要采用田間繁育種球、室內(nèi)開花采花的方法，這種方法相比于國外田間開花采花的方法具有開花期溫濕度可控、采花方便、省工、省力，不受外界氣候條件的影響、無病蟲危害、花絲品質(zhì)高、產(chǎn)量可比田間采花增加30%左右，且除側(cè)芽方便等眾多優(yōu)勢。
1、上架 5月份采收的藏紅花球莖在室內(nèi)儲存到8月份就可以上架了。擺放藏紅花球莖的架子可設(shè)計成長1米左右，寬60厘米，層與層之間的距離為30～40厘米，高約5層，以操作方便為佳。將木板、竹匾或木質(zhì)托盤放在架子上，用于擺放藏紅花球莖。架子應(yīng)擺放在寬敞明亮、通風(fēng)良好的房間。一般每平方米可擺放球莖10公斤左右， 一間40平米的房間可擺放1畝的球莖。藏紅花球莖上架前，使用多菌靈噴灑架子和托盤，進行消毒殺菌。
8月份藏紅花球莖上架前，應(yīng)將球莖按大小分開，8克以下不開花的小球莖再儲存到9月份，然后直接種到大田里，大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，直到11月開花結(jié)束。
2、溫、濕度及光照控制 8月中下旬至9月上旬，藏紅花球莖處于花芽和葉芽分化期，室內(nèi)光線以少光陰暗為主，溫度控制在20～25℃，室內(nèi)相對濕度維持在60%～70%，保證空氣暢通，促使多分化花芽。
9月中旬至10月上旬，球莖開始萌芽，室內(nèi)光線應(yīng)逐步放亮，增加自然光照，溫度掌握在23℃左右，保持陰涼。此時室內(nèi)相對濕度控制在80%左右，促進球莖發(fā)芽和花芽的生長。藏紅花在室內(nèi)生長不需要水和肥，完全依靠自身球莖儲存的養(yǎng)分，為了使花芽生長健壯，必須抹掉不開花的側(cè)芽，室內(nèi)萌發(fā)的側(cè)芽要做到早抹掉，多次抹，最后下種前必須抹凈側(cè)芽。
10月下旬至11月中旬，藏紅花球莖進入盛花期，室內(nèi)光線應(yīng)充足，溫度在10～15℃，相對濕度80%左右。
3、采花 藏紅花花期大約15天，且開花集中，盛花期短，因此應(yīng)及時采收，當(dāng)藏紅花花瓣半開、柱頭外露伸出花瓣、色澤紅而鮮艷、氣味芬芳，此時將整朵花連同管狀花冠筒一起采下，上午8～11時采收最佳。采下的鮮花應(yīng)及時剝出花絲，當(dāng)天采的花當(dāng)天剝，剝晚了會影響花絲品質(zhì)。
4、烘干 剝出的藏紅花花絲應(yīng)及時烘干。將藏紅花花絲薄薄的攤開，在40℃的干燥箱中烘6～8小時，不能烘的過干，否則易碎。烘干后的藏紅花應(yīng)儲存在避光、密閉、干燥的容器內(nèi)。也可以選擇炕干和晾干的方法，但是烘干的藏紅花品質(zhì)最好。一般80～100朵鮮花可收1克干花絲，畝收干花絲一公斤左右。
七、藏紅花田間管理
藏紅花自11月中旬至翌年5月上旬在田間生長，約6個月時間，在此期間要做好以下六個方面的工作。
1、科學(xué)施肥 藏紅花播種前施足基肥。翌年2月中旬藏紅花返青，用腐熟的人畜糞對水施入或施入足量的沖施肥。自3月起藏紅花進入生長旺盛期，每隔7～10天噴一次磷酸二氫鉀葉面肥，連噴3～6次。
2、科學(xué)澆水 藏紅花在播種后要澆足水分、保持土壤濕潤。北方地區(qū)少雨干旱，入冬前要澆水防凍。翌年2月藏紅花返青后澆水，4月藏紅花生長旺盛需再澆水，以滿足藏紅花生長的需要。南方多雨，應(yīng)注意排水，防止藏紅花受澇。
3、冬季保溫 藏紅花雖屬耐寒作物，可耐-18℃低溫，但低溫不利其生長，嚴(yán)寒易受凍害，因此應(yīng)做好保溫措施。南方可在田間覆稻草保溫，北方需在田間覆蓋地膜，更冷的地方則必須播種于溫室大棚內(nèi)。
4、鏟除側(cè)芽 種球在播種時必須抹凈側(cè)芽，進入田間生長后若有側(cè)芽長出，需要用小鏟插入土中鏟除側(cè)芽。
5、病蟲害防治 藏紅花的整個生長期溫度較低，病蟲害較少。藏紅花返青后，使用多菌靈噴施根部可有效防治腐爛病。若葉片上出現(xiàn)蚜蟲，可用樂果防治。
6、適時收獲 5月份藏紅花地上部分葉片開始枯黃，待完全枯萎后選擇適宜的晴天起挖球莖，起挖時注意不要損傷球莖。收獲的球莖需要攤開晾干，晾干后剪去枝葉殘根，篩除破損病害球莖。將健壯無病、完好無損的球莖按大小進行分級，分級后便可裝網(wǎng)袋儲存。儲存期應(yīng)保證通風(fēng)干燥、陰涼少光。藏紅花球莖每年增產(chǎn)1.5倍左右，每畝可收球莖500～600公斤。
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