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茂昽松茸，教您識(shí)別高品質(zhì)松茸 發(fā)布時(shí)間：2013-5-31 正宗松茸富含食用纖維與半纖維素，故而味道鮮美；它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋養(yǎng)腸胃、理氣化瘀、強(qiáng)身健體的食藥用雙重功效。 隨著央視“舌尖上的中國(guó)”的熱播，松茸開(kāi)始受到人們的熱烈追捧。 然而，松茸生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的極為嚴(yán)格的要求，使其迄今為止，無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工栽培，完全靠野生采集。正因?yàn)槠湎∪毙院透咝枨�，一些人圖利，開(kāi)始用人工培植的菌類頂替正宗松茸，導(dǎo)致松茸市場(chǎng)良莠混雜。 盡管市面上有人工培育的姬松茸冒名野生松茸，但有茂昽松茸提醒您，兩者的生長(zhǎng)環(huán)境、外形、香氣和口味都有較大差異，只要加以留心就能分辨。 茂昽松茸，教您“看價(jià)識(shí)松茸” 姬松茸成本較低，價(jià)格便宜，消費(fèi)者極易上當(dāng)，不良商販就是利用市民缺乏對(duì)松茸的了解，以姬松茸冒充松茸出售。姬松茸相當(dāng)好栽培，采用大棚種植，一年四季都可以生產(chǎn)。真正的松茸只能到山里去采，目前還無(wú)法人工培植。 每年8月起一些高檔酒店都會(huì)推出一系列的松茸料理。但由于原料價(jià)格高昂，普通市民很少消費(fèi)。而在部分南北貨批發(fā)市場(chǎng)里，人工養(yǎng)殖的姬松茸冒名野生松茸，每斤最高售價(jià)不過(guò)75元，和2380元一斤的干松茸相差30倍。 茂昽松茸，教您“看形識(shí)松茸” 與松茸相比，姬松茸的個(gè)子顯然更小，而且都是整朵風(fēng)干銷售。 松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下小，姬松茸的很明顯是帽大腳小，很不均勻；松茸的整體呈栗褐色，姬松茸的外形是黑帽白腳；還有一種長(zhǎng)得和松茸非常相似的野生菌，俗名叫花松茸或尖角松茸，產(chǎn)季和松茸相同，也是在每年的5月至12月。從顏色上來(lái)辨別，松茸的顏色是栗褐色，而花松茸的顏色紅得比較耀眼呈大紅色。另外，松茸的紋路和纖維屬于直絲，紋路清晰，非常光滑，而花松茸的紋路看上去有毛茸茸的感覺(jué)。 茂昽松茸，教您“聞香識(shí)松茸” 新鮮的松茸，清香如松木，干身且爽口細(xì)滑，菌味極濃。 優(yōu)質(zhì)野生松茸香味尤佳，F(xiàn)D凍干松茸經(jīng)開(kāi)水沖泡后，2-3分鐘即可揮發(fā)出濃郁的香味，姬松茸沒(méi)有香味。 上市的時(shí)間： 香格里拉松茸五月中旬開(kāi)始出產(chǎn)，出菇期最長(zhǎng)，7月底至9月初時(shí)出菇達(dá)到最高峰。通常每年1月至5月上旬以前，除了凍鮮松茸或經(jīng)過(guò)FD技術(shù)等加工處理過(guò)的松茸產(chǎn)品外，是不會(huì)有新鮮松茸出現(xiàn)的。在這期間市場(chǎng)上一切稱為新鮮“松茸”的全是冒充的。 姬松茸相當(dāng)好栽培，采用大棚種植，一年四季都可以生產(chǎn)。 |
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