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      半夏簡(jiǎn)述
      半夏老百姓習(xí)稱旱半夏，又名：三葉半夏；半月蓮；三步跳；地八豆；守田；水玉；羊眼。該物種全國都有野生分布，半夏屬天南星科有毒植物，其毒性為全株有毒，塊莖毒性較大，生食0.1—1.8g即可引起中毒。對(duì)口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強(qiáng)烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發(fā)聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。小鼠腹腔注射半夏浸膏LD50相當(dāng)于塊莖13．142g/kg，慢性中毒引起死亡的原因可能與刺激腸道產(chǎn)生腹瀉有關(guān)；注射20g/kg塊莖的乙醇提取液，大部分共濟(jì)失調(diào)，死亡。
半夏為天南星科多年生草本植物。高15～35cm，塊莖近球形，直徑0.5～3.0cm，基生葉1～4枚，葉出自塊莖頂端，葉柄長5～25cm，葉柄下部有一白色或棕色珠芽，直徑3～8cm，偶見葉片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直徑2～4mm。花單性，花序軸下著生雌花，無花被，有雌蕊20～70個(gè)，花柱短，雌雄同株；雄花位于花序軸上部，白色，無被，雄蕊密集成圓筒形，與雌花間隔3～7mm，其間佛焰苞合圍處有一直徑為1mm的小孔，連通上下，花序末端尾狀，伸出佛焰苞，綠色或表紫色，直立，或呈“S”形彎曲。
      種植技術(shù)
      一、選地整理
      半夏喜歡溫暖、濕潤的環(huán)境，種植地宜選擇高海拔、疏松、肥沃、濕潤、日照不強(qiáng)的山間緩坡地域小平地。土地經(jīng)多次翻耕打碎， 每畝施農(nóng)家肥 3000-4000公斤作基肥，起畦高20厘米、寬100~120厘米。由于半  夏屬耐陰性植物，可在果園和高桿作物下進(jìn)行間作。
      二，繁殖方法
      (一)球莖繁殖。在11-12月選擇無病蟲害、不受傷、直徑1-1.5厘米的球莖作種用，放通風(fēng)處晾1-2天后，在室內(nèi)陰涼處貯藏，或當(dāng)年采挖當(dāng)年種植。
      (二)珠芽繁殖。在夏秋間，當(dāng)老葉將要枯萎時(shí)，將葉柄上長出的珠芽采集后種植。
      半夏種植時(shí)間一般在每年3月下旬至4月上旬。種植前將球莖大小分級(jí)，分別下種，以便管理。按行距15-20厘米開溝(溝深5厘米左右)，再按株距1.5厘米把
      球莖或珠芽均勻播于溝內(nèi)，覆土平畦面，上覆蓋一層稻草或無籽雜草，并用水淋透畦面。一般每畝播放球莖100-120公斤或珠芽50-60公斤。
      三、田間管理（半夏高產(chǎn)重點(diǎn)）
      (一)及時(shí)追肥。半夏
      半夏是一種喜肥植物，出苗后即進(jìn)行第一次追肥，每畝施腐熟人糞尿1000~2000公斤，以后看苗再進(jìn)行多次追肥。小滿以后，當(dāng)?shù)谝慌�珠芽長出許多新植株時(shí)，田塊內(nèi)植株密度增大，而且球莖生長迅速，需要水肥較多，此外要重施糞肥、餅肥和尿素，每畝施放腐熟廄肥、草皮灰混合肥 4000-5000公斤，同時(shí)加放花生麩50公斤(經(jīng)粉碎堆漚過)，撒施于畦面上。施肥后即進(jìn)行培土，防止肥料流失。
      (二)做好排灌和培土。高溫和土壤干燥，往往會(huì)引起植株枯黃，甚至倒苗，直接影響塊莖生長。因此，在半夏的整個(gè)生長發(fā)育期內(nèi)，要經(jīng)常保持土壤濕潤，以促進(jìn)植株和塊根生長；雨季要抓好排水工作，防止球莖腐爛。
      每年6月以后，成熟的種子和珠芽陸續(xù)落地，宜在芒種(6月上旬)至小暑(7月上旬)進(jìn)行兩次培土，以利珠芽人土生長，長成新的粗壯植株。培土從畦邊取土打碎，均勻地撒在畦面上，厚約1.5厘米，再用手將土撥平，以防積水。
      (三)適時(shí)摘蕾。為了促進(jìn)球莖生長，減少營養(yǎng)物質(zhì)消耗，當(dāng)植株抽苔時(shí)，要分期分批把長出的花苞摘除。此外，半夏繁殖力強(qiáng)，珠芽落地后，生長極快，不易清除。因此，佛焰苞長出時(shí)必須把它摘除，使球莖積累更多的營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高半夏產(chǎn)量。
      四、病蟲害防治
      (一)球莖腐爛病。一般在雨季和低洼漬水處發(fā)生。發(fā)病后，球莖腐爛，地上莖葉枯萎。防治方法：要注意排水，在發(fā)病初期拔除病株，并用5%的石灰水澆灌病株病穴，或在病穴處撒施石灰粉，防止此病蔓延。
      (二)縮葉病。由病毒引起的一種病害，多在夏季發(fā)生，發(fā)病后小葉皺縮扭曲，植株變矮、畸形。防治方法：一是徹底消滅傳播病源的蚜蟲；二是選用無病植株留種。
      (三)蚜蟲。其成蟲和幼蟲吮吸嫩葉嫩芽的汁液，使葉片變黃，植株生長受阻。防治方法：一是在蚜蟲發(fā)生期，用40%樂果乳油1500-2000倍稀釋液噴灑；二是用滅蚜松(滅蚜靈) 1000-1500倍稀釋液噴殺。
      (四)菜青蟲。其幼蟲咬食葉片，造成孔洞和缺口，嚴(yán)重時(shí)，整片葉被吃光�？稍诎l(fā)生期用90%敵百蟲1500倍稀釋液或敵敵畏1000倍稀釋液噴殺。
      五、采收加工
      1、適時(shí)刨收：半夏的收獲時(shí)間對(duì)產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量影響極大。適時(shí)刨收，加工易脫皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高。刨收過早，粉性不足，影響產(chǎn)量。刨收過晚不僅難脫皮、曬干慢，而且塊莖內(nèi)淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白，易產(chǎn)生“僵子”（角質(zhì)化）質(zhì)量差，產(chǎn)量更低。倒苗后再刨收，費(fèi)工三倍還多。多年人工栽培半夏研究結(jié)果表明，半夏的最佳刨收期應(yīng)在秋天溫度降低于13度以下，葉子開始變黃綠時(shí)刨收為宜；黃淮地區(qū)氣溫13度正為“秋分”前后；長江流域要根據(jù)氣溫差別適當(dāng)向后推遲；東北各地氣溫偏低，要適當(dāng)提前刨收。
      2、刨收方法：在收獲時(shí)，如土壤濕度過大，可把塊莖和土壤一齊先刨松一下，讓其較快的蒸發(fā)出土壤中水分，使土壤盡快變干，以便于收刨。刨收時(shí)，從畦一頭順行用爪釣或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細(xì)心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應(yīng)刨收前揀出。刨收后地中遺留的枯葉和殘枝應(yīng)檢出燒掉，以減輕明年病蟲害的發(fā)生。
      3、加工技術(shù)：
      （1）發(fā)酵：將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內(nèi)，厚度50厘米，堆放15—20天，檢查發(fā)現(xiàn)半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉，既可。
      （2）去皮：將發(fā)酵后的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級(jí)。數(shù)量少的可采用人工去皮，其方法是，將半夏塊莖分別裝入編織袋或其他容器內(nèi)，水洗后，腳穿膠靴踏踩或用手來回反復(fù)推搓10分鐘，倒在篩子里用水漂去碎皮，未去凈皮的揀出來再搓，直至全部去凈為止。如果較大的塊莖去皮后，底部（俗稱“后腚門”）仍有一小圓塊透明的“繭子”時(shí)，量少可用手剝?nèi)ィ�量多再裝袋搓掉，直至半夏塊莖全部呈純白色為止。面積較大的半夏基地，可采用機(jī)械脫皮。
      （3）干燥：脫皮后的半夏需要馬上晾曬，在陽光下暴曬最好，并不斷翻動(dòng)，晚上收回平攤于室內(nèi)晾干，次日再取出曬至全干，既成商品。如半夏數(shù)量較大，最好建有烘房，隨脫皮，隨烘干，不受天氣影響，其加工的半夏商品質(zhì)量較好。